探索欧洲橄榄油
源自欧盟
橄榄油融入欧洲人的生活，已有数千年之久。在地中海沿岸，他们将橄榄种植的经验代代相传，而今天的生产者则将这份传统与现代技术及可持续耕作相结合。
作为欧洲传统的一部分，葡萄牙的阿连特茹地区展现了现代橄榄种植的发展轨迹。传统经验与先进的灌溉系统、改良的栽培方法以及对可持续发展的坚定承诺相辅相成。这片土地见证了欧洲橄榄种植如何在尊重自然资源的前提下不断前行。
欧洲橄榄油的生产遵循严格的标准，确保产品的真实性、品质与可追溯性。从橄榄园到成品橄榄油，每一环节都须符合分类、检测与标签的严格标准，让消费者对欧洲橄榄油的品质与来源了然于心。
如今，阿连特茹汇聚了两个世界的精华：数百年的橄榄种植经验，以及面向未来的创新力量。
CABB 概况和历史
贝哈和布林切斯农业合作社（CABB）成立于2008年7月1日，由葡萄牙下阿连特茹地区的两家地方合作社合并而成：贝哈农业合作社（成立于1954年，以谷物种植见长）和布林切斯农业合作社（成立于1969年，深耕橄榄种植与橄榄油生产——这一传统可追溯至古罗马时期）。此次合并整合了两家合作社的互补优势，巩固了该社在区域农业领域的重要地位。
如今，CABB的业务集中在贝哈和塞尔帕两个市镇，拥有超过两千名社员，其中八百户来自阿尔克瓦灌溉区。合作社运营着五个橄榄收购中心、三个谷物储存筒仓，以及一座位于布林切斯的现代化橄榄油压榨厂。此外，还通过分布在贝哈、布林切斯、塞尔帕、皮亚斯和瓦莱迪瓦尔戈的门店，为社员提供技术支持、农场管理咨询及农资供应等服务。
合作社的日处理能力可达两百万公斤橄榄。其橄榄油产品在感官参数和化学成分方面均经过质量控制，由HACCP团队和专业田间技术人员全程监督。作为葡萄牙规模最大的农业合作社之一，CABB在两年前已成为该国领先的橄榄油生产合作社。
产品概览
CABB的橄榄油呈黄中透绿的色泽，主要选用Galega、Verdeal和Cordovil de Serpa等品种。其风味在成熟与清新果香之间取得平衡，带有鲜果气息、轻微的辛辣余韵，苦味几乎难以察觉——适合搭配红肉、鱼类、沙拉，也可作为黄油的替代品。
合作社生产三种主要类型的橄榄油：
- 特级初榨橄榄油——最高品质等级，采用纯物理方法经首次冷压榨取，酸度低于0.8%。风味浓郁，富含有益的多酚成分，适合用于调味、菜品收尾及直接食用。
- 初榨橄榄油——同样通过机械方式提取，酸度略高（不超过2%）。既可直接使用，也适合日常烹饪。
- 认证特级初榨橄榄油——提供有机种植和综合生产类型。
所有产品均经过感官评价与化学分析，以确保品质的一致性与稳定性。
百搭各式料理
欧洲橄榄油早已融入地中海生活的脉络。清晨的餐桌上，面包蘸着橄榄油；午餐时分，撒在沙拉佐味；烧烤也能点睛；就连蛋糕甜点，也因它的加入而更加丝滑。它是餐桌上的良伴，将日常的一餐一饭与地中海的饮食传统悄然相连。欧洲橄榄油不只是一种食材，更是每日餐桌上不可或缺的一部分，恰到好处的升华菜品。
它清新果香的风味，同样能自然地融入亚洲厨房。淋在海鲜与烤蔬菜上，拌入米饭与凉菜中，或是炖煮肉类和制作腌料酱汁，甚至是蛋糕甜品，都能完美融入。
